即將失傳的傳統手工藝: 11月 2012

古早味炸物

古早味炸物為在草屯雖然只有短短的兩年但是有一樣醬料具有50年的歷史

就是手工調製不加任何防腐劑的醬油…都是純手工傳製

當初老闆就是因為喜歡烹飪又加上家裡擁有兩代歷史的手工製醬的產業

便將兩項結合起來,想不到一試卻一鳴驚人

而且老闆說一定要在三點來吃晚了就沒搶不到了…..當天我們也見識了搶不倒個感覺.

這就是可愛的老闆還滿帥氣的而且老闆非常好

當天還請我吃了一堆炸物,讓我印象最深刻

雖然是很常見到的炸物,但配上老闆獨家的醬料,即現點現做以及現炸這項功夫

贏取很多客人的心呢

這是在店裡現點的炸物,所有的食材都是由老闆親自挑選,健康又衛生,

這間店老闆最自豪的是現炸的蚵嗲,香氣逼人,實在是太好吃了

這是老闆給我看的手工醬油跟辣椒醬,老闆在介紹他自豪的醬料時

神情好激動驕傲阿,醬料與炸物就像是他的小孩與他密不可分

不過老闆的醬料真是好吃,讓我忍不住在老闆店裡吃了一堆又買了一大袋回家享用,當然囉

一定要帶上幾包醬料!!

眷村的古早味

眷村古早味

經營了三十幾年的「眷村古早麵食館」，是附近許多的眷村人、遊客最愛來億當年的地方，第三代的老闆潘霖說，時代在變，但對於許多客人來說，記憶中的味道無法更動。

再三十多年前，這裡曾經是個熱鬧的早市，而附近的居民有五百多戶，非常的熱鬧。

在地的潘老闆堅持最傳統道地的眷村味擄獲客人的味蕾，記得剛開始第一代的時候是由一位李伯柏挑著扁擔所開始的麵館，到了第二代的羅老闆一做也做了十七年，直到了現在潘老闆繼承了他們兩人的傳統精神，把最原始的口味給傳承下去。

地址：台中市霧峰區坑口村中正路9號

電話：04-23302256

行動電話：0919-845728

宜珍齋蛋糕

宜珍齋蛋糕是位於南投草屯地區的一間老字號糕餅店

第三代老闆將店鋪重新裝潢，來吸引年輕族群

將傳統的鹹蛋糕、包子都重新包裝，讓大家有不一樣的觀感

小月餅、鹹蛋糕、白雪酥、鹹蛋糕都是店裡面銷售冠軍

他的鹹蛋糕加入了傳統大餅所用的內餡，有肉角、肉脯、油蔥

這不是現在一般還可以吃的到的味道

南投縣草屯鎮中正路697號電話：049-2334437營業時間：08:00~22:00

台灣的傳統手工藝

手工藝是指手工勞動進行製作的具有獨特藝術風格的工藝美術.
有別於以大工業季蟹化方式批量生產規格化日用工藝品的工藝美術.台灣的手工藝,起源於先人對原始生活的需要,隨著台灣的開發而逐漸發展.台灣的居民大多是大陸沿海地區的移民,他們不僅將中華文化的內涵和技藝帶到了台灣,而且結合台灣特殊的地理和氣候環境下的特有材料,發展出了台灣手工藝所特有的形態